Introdución aos principais beneficios do cacao en po

Información sobre po de cacao:Os alcaloides do cacao natural en po teñen estómago - Propiedades de fortalecemento, estimulan a secreción gástrica, promoven a dixestión de proteínas e reducen a diarrea nutricional que non pode ser curada por antibióticos.
O po de cacao perfecciona a través dunha serie de procesos, incluíndo limpeza, asado, barbas, perfeccionamento, prensado e fresado. Ten un aroma puro e unha textura fina en po, libre de impurezas e partículas queimadas. Pódese usar en alto - final de chocolate, xeado, doces, pastelería e outros cacao - que conteñen alimentos.
Análise nutricional de cacao en po:Os científicos din que un crecente corpo de investigación indica que os compoñentes químicos en po de cacao poden ser eficaces para tratar enfermidades cardíacas, diabetes, hipertensión e enfermidades vasculares. Os efectos beneficiosos do po de cacao atribúense a fitoquímicos chamados flavanoles, que tamén se atopan no viño tinto e no té negro.

Información complementaria de cacao en po:O cacao en po é a esencia do chocolate. Os investigadores descubriron que o po de cacao atopado no chocolate pode reducir os efectos do colesterol alto nas arterias. Non obstante, estes estudos centráronse en extractos de cacao gordos baixos -, non regulares, altos - barras de chocolate gordas ou bebidas de chocolate quente. A produción de po de cacao require asar e defater. O po de cacao natural contén rastreiras de manteiga de cacao, que ten un peso significativo - efecto de perda e non é - disolvendo.

A manteiga de cacao, unha graxa natural atopada nos grans de cacao, non aumenta o colesterol no sangue. Contribúe á suavidade única de chocolate e ao fundir - en - o seu - textura boca. Os estudos demostraron que, a pesar do seu alto contido en graxa saturada, a manteiga de cacao non aumenta o colesterol no sangue como outras graxas saturadas. Isto débese ao seu alto contido en ácido esteárico, un dos principais ácidos graxos na manteiga de cacao, que pode reducir o colesterol no sangue.

Consumir altas cantidades de po de cacao pode reducir o risco de morte
Un estudo publicado o día 27 por investigadores holandeses demostra que os homes maiores que consumen altas cantidades de cacao en po teñen un risco significativamente menor de morte por enfermidade en comparación con aqueles que nunca consumen alimentos que conteñan cacao.

O estudo de 15 - ano incluíu 470 homes de 65 a 84 anos que viven en Zutphen, Países Baixos. Entre eles, un terzo da xente non comía en po de cacao en absoluto, e o outro terzo das persoas consumían unha media de 4,2 gramos de po de cacao ao día. De 1985 a 2000, morreron un total de 314 entrevistados. En comparación cos que nunca comeron cacao en po, os que amaban comer alimentos que conteñen cacao en po eran só a metade máis propensos a morrer por diversas enfermidades como aqueles que nunca comeron cacao en po.
O autor do informe, Brian Buijers, é do Instituto Nacional de Saúde Pública e do Medio Ambiente en Bilthoven, Países Baixos. Buijers cre que é necesaria máis investigación para sacar conclusións sobre os efectos para a saúde do cacao en po nunha poboación máis ampla. Nika Goldberg, cardióloga do Hospital Lenox Ridge da cidade de Nova York, dixo que as conclusións do estudo non son aplicables ao público en xeral porque só incluía homes maiores de 65 anos. O estudo foi publicado nos Arquivos da Medicina Interna.
O po de cacao atópase a miúdo en altos alimentos de calor - ricos en graxa e azucre. O informe de Bouillet suxire que os antioxidantes e flavanoles en po de cacao poden mellorar a función de varias células que forran vasos sanguíneos e reducen o risco de enfermidades cardíacas, cancro e enfermidade pulmonar causadas por colesterol e outros compostos. Os flavanoles son unha clase de flavonoides coñecidos para beneficiar a saúde humana e atópanse en moitas verduras, té verde e viño tinto.

O po de cacao protexe contra o envellecemento vascular
O po de cacao está terrestre a partir de feixóns de cacao desordenados. Dependendo do grao de defacción, clasifícase como alto - graxa, medio - graxa, ou baixo - graxa. Úsase comunmente na produción de café, chocolate, bebidas e pastelería. O po de cacao contén antioxidantes polifenólicos, incluídos flavonoides e catecoles, que poden protexerse contra o envellecemento cardiovascular e reducir o risco de enfermidades cardiovasculares. Ademais, o po de cacao contén unha variedade de minerais, como potasio, magnesio, ferro e calcio. Polo tanto, en xeral, canto maior sexa o contido de cacao nos alimentos procesados, maiores serán os seus beneficios para a saúde. Ao escoller chocolate, asegúrese de escoller chocolate escuro cun alto contido en cacao.