Licor de masas de cacao profesional
A masa de cacao é a base de todos os produtos de cacao. A través de limpeza, selección, asado, barbaco e alcalizante (ou non), os grans de cacao son moídos en masa de cacao e, a continuación, seguir a fórmula especial, mesturando diferentes variedades de feixón de cacao. Calefacción por infravermello para facilitar o descascado. Despois da casca, os pinchos secos, asados e, finalmente, entran en concentrado de cacao.
Detalles do produto
Descrición do produto
Misa de cacaoé a base de todos os produtos de cacao. A través de limpeza, selección, asado, barbaco e alcalizante (ou non), os grans de cacao son moídos en masa de cacao e, a continuación, seguir a fórmula especial, mesturando diferentes variedades de feixón de cacao. Calefacción por infravermello para facilitar o descascado. Despois da casca, os pinchos secos, asados e, finalmente, entran en concentrado de cacao. Despois de cocer ou asar, os pinchos normalmente tratados con alcalino, o tratamento principal do tratamento alcalino é mellorar a cor do cacao, desde o marrón pálido ao marrón escuro, desde o marrón amarelado ata o marrón avermellado ou converterse alí entre calquera cor. O tratamento con álcali tamén cambia o sabor do cacao, pasara sabor azedo, sabor de cacao tanto húmido como cheo e moi perfumado.
|
Información xeral |
|
|
Nome do produto |
Licor de cacao natural (masa de cacao) |
|
Aparición |
Bloques solidificados |
|
Sabor |
Cacao suave sen sabores |
|
Cor |
Cor típica do licor de cacao |
|
Uso previsto |
Usado na produción de chocolate e repostería, panadería, xeado, cacao quente e chocolate instantáneo, bebida líquida. |
|
Parámetros físicos e químicos |
|
|
Valor de pH |
6.2 Máx |
|
Contido en graxa |
52% min |
|
Humidade |
2% máx |
|
Cinza total |
5% máx |
|
Finura |
99% min a través de 75umms |
|
Datos microbiolóxicos |
|
|
Conta total de placas |
5000cfu/g máx |
|
Conta de levadura |
50cfu/g máx |
|
Conta de moldes |
50cfu/g máx |
|
Enterobacteriaceae |
Ausente/g |
|
E.coli. |
Ausente/g |
|
Salmonella |
Ausente/25g |
|
Envasado |
En caixas de cartóns netos de 25 kg con bolsas de plástico interno |
|
Cantidade de carga máxima |
20mt/20'fcl |
|
Condicións de almacenamento |
Almacenado nun lugar fresco seco lonxe de cheiros, auga e calor. Recoméndase: |
|
Vida útil |
24 meses despois da data de produción |
Aplicación
- Cacao 100% puro: Feito de feixóns de cacao coidadosamente seleccionados e premium.
- Perfil de sabor rico: Sabor intenso de cacao cunha amargura e acidez equilibradas.
- Uso versátil: Ideal para facer chocolate, cocer e repostería.
- Natural e sen azucre: Non contén azucres nin ingredientes artificiais engadidos.
Embalaxe
• Bolsa de láminas de 1 kg/aluminio, con dúas bolsas de plástico dentro.
• 25kg/tambor de fibra, con dúas bolsas de plástico dentro.
• Tamaño: ID42CM*H52CM, 0,08M3/tambor.
• Peso neto: 25kgs; Peso bruto: 28kgs.
• Menos ou igual a 50kg, a entrega expresa recomendada, normalmente chamada servizo DDU.
• Menos ou igual a 500kg, o envío de aire recomendado, normalmente chamado servizo CIF.
• >500kg, envío de mar recomendado, normalmente chamado FOB, CFR ou servizo CIF.
• Para produtos de alto valor, seleccione o envío de aire e a entrega expresa para a seguridade.
Etiquetas en quente: Licor de masas de cacao profesional, fabricantes de licores en masa de cacao profesionais de China, provedores, fábrica
Enviar consulta
