Concentrado de proteínas lentellas 60%
O concentrado de proteínas de lentellas vermella (60%) é un produto de proteína vexetal que concentra a proteína ata aproximadamente o 60% eliminando algúns hidratos de carbono, graxas e cinzas de lentellas vermellas a través de métodos químicos físicos ou suaves como a extracción húmida e a filtración de membrana.
Detalles do produto
Definición
O concentrado de proteínas de lentellas vermella (60%) é un produto de proteína vexetal que concentra a proteína ata aproximadamente o 60% eliminando algúns hidratos de carbono, graxas e cinzas de lentellas vermellas a través de métodos químicos físicos ou suaves como a extracción húmida e a filtración de membrana. En comparación coa proteína illada (cun contido en proteínas superior ao 80%), a proteína concentrada conserva nutrientes máis naturais (como fibra dietética e minerais) e ten un menor custo de produción. É adecuado para os campos de alimentos, nutrición deportiva e dietas especiais.
Características
- Alta proteína e nutrición equilibrada: contido en proteínas superior ou igual ao 60%, rico en aminoácidos esenciais como a lisina e a arginina, mantendo o ferro, o magnesio, o cinc e as vitaminas B que se atopan nas lentellas.
- Hipoalergenicidade: en comparación coa proteína de soia ou trigo, a proteína lentíla ten unha menor alerxenicidade e é adecuada para individuos sensibles.
- Sostibilidade: o cultivo de lentellas require menos auga, pode fixar o nitróxeno e mellorar a calidade do solo e a súa pegada de carbono é moi inferior á das proteínas animais.
- Propiedade emulsionante: efecto emulsionante natural, adecuado para salsas e plantas - Produtos lácteos baseados.
- Fibra alta: conserva a fibra dietética (aproximadamente o 5-8%), promovendo a saúde intestinal.
Función
Industria alimentaria
• Alternativas de produtos cárnicos: usado en hamburguesas vexetarianas, salchichas, etc., proporcionando unha textura e masticabilidade similares á carne.
• Cocción e lanches: mellorar o contido de proteínas e mellorar a estrutura do produto (como barras de proteínas, glute - Pan libre).
• Nutrición deportiva: como suplemento de proteínas vexetais, admite a reparación muscular (cómpre combinar con outras fontes de proteínas para compensar a deficiencia de xofre - que contén aminoácidos).
Dieta especial
• Alimentos complementarios para nenos e nenos: a natureza hipoalergénica fai que sexa adecuado para a introdución de alimentos complementarios precoz.
• Produtos de reposición de comidas: combinación de alta proteína e alta fibra para mellorar a saciedade.
Ingredientes típicos
|
Proteína |
60% (base seca), que contén 18 tipos de aminoácidos, cun contido de lisina relativamente alto. |
|
Carbohidratos |
20-25% (incluída a fibra dietética do 5-8%). |
|
Graxa |
Menos ou igual ao 3%, principalmente ácidos graxos insaturados. |
|
Minerais |
Ferro (aproximadamente 8mg/100g), magnesio, potasio, etc. |
|
Anti - factores nutricionais |
O contido de ácido fítico e lectina redúcese significativamente despois do procesamento. |
Escenarios de aplicación
- Ready - a - Coma alimentos: axitación de proteínas, planta - iogur baseado.
- Alimentos funcionais: produtos péptidos hipoglicémicos e antihipertensivos (necesaria máis hidrólise).
- Substitución de pensos: substitúe parcialmente a comida de peixe ou a comida de soia, usada como alimentación para produtos acuáticos e gando novo.
Etiquetas en quente: Concentrado de proteínas de lentellas 60%, China Concentrado de proteínas lentellas 60% Fabricantes, provedores, fábrica
Enviar consulta
